高明理让他不痛快,戚满满让他爹不痛快,花云墨越想越生气,眼神越发阴狠。
“爹,戚满满既然这么不知好歹,那我就让她的珍馐坊在府城开不下去!”
花妙味被花云墨的神色吓了一跳,“云墨,你别乱来!”
“云墨——”
花云墨带着狗腿子快步离开,““爹您放心,我心中有数。”
……
花云墨父子的谈话戚满满不知道,把那些找来的东家阴阳走后,戚满满心情很好的和裘婶子去了市场卖菜。
她如今肚子已经很大了,脚也有些水肿,平时就是去市场买菜或者在院里走动走动。
她们去的时间比平时晚了些,上好的五花肉都卖完了,倒是看到一些不错的梅花肉,戚满满全给买了下来,梅花肉用来做猪排正好。
清洗好的梅花肉切成大块,用刀背拍一下切好的猪排,更方便入味,再加上盐、胡椒粉、白糖、鸡蛋清、淀粉抓匀,最后加油抓匀锁住猪排的水分,腌制一刻钟后,把猪排两面沾上一层薄薄的淀粉。
锅热后,往锅中加入少量油烧热,切好的葱段加进去炸出香味,把葱段捞出,猪排入锅煎制到两面金黄就可以了。
煎好的猪排就这样吃外皮酥脆,葱香浓郁,戚满满大口吃完一块猪排非常满足。
梅花肉煎制的过程出了不少油,把油舀出来些,留少许底油在锅中,下入姜蒜末炒香再放入葱段炒软,把煎好的猪排放进去,加入清水,加酱油、冰糖、胡椒粉调味,大火烧开后转小火焖煮,戚满满做的猪排比较厚,焖煮了一刻钟。
焖煮好后转为大火,倒入淀粉水勾芡收汁,做好的葱烧猪排酱汁浓郁,肉嫩多汁,无论是下饭还是拌面都非常好吃。
做葱烧猪排余下不少浓稠的酱汁,中午就做了面,用酱汁拌面,一口面一口香嫩的猪排,戚满满直接吃了两大碗面,吃完后捏着日益圆润的脸蛋叹息:
“再长长肉,就能杀着吃了。”
裘婶子被她逗得直笑。
下午戚满满在院里走了一圈,吃了些驴打滚,突然又香吃煎饺了,裘婶子去了市场买了些肉回来。
揉面做饺子,再泡上一些香菇,和到肉馅里,做一个香菇肉饺。
锅中加入少许油,油热后把饺子放进去,再淋上一些水,盖上锅盖,听到“滋滋”的声音,水便被烧干了,煎饺也做好了,撒上一层葱花就出锅。
不是平底锅做的煎饺,受热没那么均匀,有些饺子下面没有脆皮,卖相不算多好,味道却是极好的,香菇肉馅吃起来非常鲜美。
戚满满包的饺子很多,她和裘婶子两人也吃不完,打算等李紫云他们回来给他们做宵夜吃。
可惜宵夜到底没吃成。
戚满满和裘婶子刚吃完晚饭,金锦辉身边的金银气喘吁吁敲响了门。
“戚东家,食铺出事了!”
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