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第462章 问清松凉皮面筋(2 / 2)

段清松自入仕便跟随着楚允祺,如今楚允祺即将入主东宫,段清松自是高兴,同闲云说着感谢的话。

“非我之功,允祺本就是长子,行事又得了兄长喜爱,有如今造化也是他应得的。”

段清松笑了笑,没再多说。

他跟随楚允祺多年,楚允祺不得皇上喜爱的事他很清楚,一个被漠视多年的皇子却突然在皇上那露了脸且得到了好的评价,这其中若没有闲云帮忙是不可能的。

闲云不认这事,他自不会讨嫌多说,大皇子并非蠢笨之人,他都能想到的事大皇子必然也能想到。

戚满满听了半晌也听明白了,段清松追随的人要成太子了,还有皇上为其护航,她也就不用担心段家站错队他们宋家受到牵连了。

这是好事。

不过,“明理也是大皇子的人?”

这小子还真是深藏不露啊。

“他不算是,”段清松解释着,“明理当初带兰蝶来三江镇不过是输了赌答应帮忙,后来与大皇子通信也只是传递你没有追随其他皇子的消息,再多的就没了,他家本就军权在握,他也不愿牵扯太深受皇上忌惮。”

闲云简单评价:“高家这小子是个很聪明的人。”

高明理聪不聪明在食铺命案那件事上戚满满已经感受过了,如今闲云这么说她也附和点头,得了自己想要的答案,也知道段清松事情多,戚满满也没再多说,送走段清松后还说着要给闲云做好吃的。

段清松的话虽未说明白,但意思还是显露出来的,楚允祺能登上太子之位想来闲云在里面是出了力的,不管闲云出于什么缘由,这也确实是帮到了自家,闲云爱吃,她刚好能做,自然要做点表示。

如今已经到了六月,天气越发热了,凉粉和冰粉闲云都是吃过的,不稀奇,戚满满打算做个凉皮来吃。

醒好的面团加清水不断揉搓,洗面的时候要有耐心,直至洗到剩下的面筋再揉搓不出面粉水时就可以了。

洗好的面筋尽量控干水分后再上锅蒸,这样蒸出来的面筋才蓬松劲道。

洗好的面团水沉淀两个时辰后,倒掉上面的清水,把余下的面水搅拌均匀,用笊篱过滤掉里面的面疙瘩。

锅中加水烧开,舀几勺面水到大盘中晃匀,把盘子直接放入锅中蒸,凉皮起泡时就可以了,快速拿出盘子放入凉水中过凉取下凉皮就可以了。

取下的凉皮放入已经刷了一层熟油的大碗中,在凉皮上面也刷上一层熟油,后面做好的凉皮一层一层叠上,全部凉皮做好两面对折切成差不多粗细的长条倒入碗中。

做好的面筋撕成块倒入凉皮碗中,加酱油、辣椒油等调料搅拌均匀就可以了。

做好的凉皮柔韧劲道,清凉爽滑,面筋吸足了调料,一嚼汁水便在口腔中迸发,麻辣过瘾,让人胃口大开。

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