对于普通人来说,能吃到鱼,已经是一种奢侈了。
不过,像程芳和黄旗,隔三岔五就能吃上一次草鱼。
“黄公公,看来我们不用再浪费时间了,伙计们已经将饭菜端上来了。”
就在这时,大厅里走进来几个伙计,每个人手中都捧着一个大铜盆。
程芳和黄旗两个人,平时就喜欢在大厅里面吃东西,越是热闹,越是觉得食物越好吃。
“程医正、黄公公,你们点的水煮鱼来了!”
程芳与黄旗都是味之精的熟客,作为一个成功的伙计,他们不仅要对自己店里的每一道菜都了如指掌,就连熟客们都要记得清清楚楚。
以黄旗为例,有一次他点了酱牛肉,店小二端上来之后,特意道:“黄公公,我知道你喜欢吃老一些的牛肉,所以特意让厨房多焖了半刻钟。”
简单的一句话,却让黄旗对味之精产生了很大好感。
现在,他已经很少去德香楼了,更别说五合居了。
“水煮鱼?”
程芳重复着店小二的话,看着店小二将铜盆摆好,掀开盖子,露出里面白花花的鱼肉,一股独特的香味扑鼻而来,让他对这道看似普通,实则不凡的菜肴,有了几分期待。
“来来来,这道水煮鱼,色香味俱全,看着就让人食欲大开。”
黄旗说着,毫不客气的拿起筷子,就往嘴里送去。
“嗯,这鱼肉嫩滑,像是在嘴里融化了一样,吃起来油而不腻,天生就是一道美味。这道菜的味道,还真是不错。”
一条普通的草鱼,居然能够做出这么好吃的菜品,这让黄旗很是佩服。
就像是德香楼的水煮菘菜,食材越简单,做出来的味道就越好。
这道水煮鱼,注定会成为一道家喻户晓的菜。
“鱼香扑鼻,这道菜,应该是先用热油爆炒茱萸,然后放入姜片和大蒜爆香,再放入酸菜,炒出香味。”
不得不说,程芳还真是个吃货。
这水煮鱼,他只是吃了一口,就猜出了大概的做法。
其实,这道水煮鱼并不是味之精的招牌。
只要让所有人都知道,这道菜是味之精最先推出的,那就足够了。
当然,这也因为李想想让大家多吃草鱼、鲫鱼。
一种食材是否受欢迎,与它的味道如何,有很大的关系。
“这鱼的鱼刺应该很多,但是我吃了这么大一块鱼肉,竟然连一根鱼刺都没有。”
黄旗拿起筷子,不多时便吃了几片鱼肉。
厨子的刀工很不错。
“是啊,不过最神奇的是,还加了茱萸,让这鱼肉变得酥麻起来,简直让人欲罢不能。”
程芳一直觉得鱼的味道越淡越好。
但现在,这个想法被推翻了。
这道水煮鱼显然是加了各种香料的,一点都不清淡。
但这种违背常理的做法,却让他吃出了无穷无尽的美味。
“而这酸菜,更是妙到毫巅。真没想到,普普通通的酸菜,居然也能上得了台面。”
“这水煮鱼,我得让厨师们尝尝,试试怎么做,以后天天吃都行。”
现在长安城里,草鱼的价格是最低的。
准确来说,现在的长安城里,草鱼是最廉价的肉。
一文钱买一条新鲜的草鱼,放在以前,那是想都不敢想的事情,但是现在,却发生在了他们的眼前。
很多穷苦的人,都会把鱼当主食。
这让西市的粮食销售出现了短暂的下降。