天然居酒楼，花字号包间。
花三娘看着许三刀狼吞虎咽。
“慢些吃，三刀。你这几天神神秘秘的，在忙些什么呢。”
“没忙啥，嘿嘿。”
“对了，三娘，那香醋给弄出来了吗？”
许三刀吃完，喝了口热茶。
“正要跟你说呢。香醋比酱油要好酿造些。一个来月的时间，酿造出来不少。”
“一会你亲自尝一尝，看看味道。”
花三娘真是心灵手巧，许三刀只要告诉了酿造方法，她就能琢磨着把东西弄出来。
“三娘，你真能干，我太爱你了，哈哈，来，抱一个。”
许三刀一听香醋弄出来了，心情畅快。
他在餐饮业之调味界，又多了一样赚钱的武器了。
花三娘早已习惯了他这种时不时就会冒出来一句的花口了，娇笑着打开了他伸过来的咸猪手。
当然，心里是喜欢着的。
“三刀，这醋真有你说的那么好嘛。闻起来酸酸的，估计没多少人喜欢啊，别到时，客人不喜欢，做了赔本买卖。”
花三娘有些不解地问，变身知识小白。
“这么给你说吧，柴米油盐酱醋茶，是开门七件事。我们之前有了酱油，这醋字便紧挨着它的，酱油和酸醋，是分不开的。”
“中药五味里有酸、苦、甘、辛、咸，对应着生活中的五味为酸、辣、苦、甜、咸。这酸之一味，生活必备，以后人人想到酸味，便都得想到我们这花家醋了。”
许三刀科普道。
顺便还命名了花家醋，与那花家酒，花家酱油并列。
又是一样以“花”姓冠名的爆品，他对花三娘果然是真爱啊。
花三娘很是用心地一字一句记下了。
她现在可是私底下找素琴夫子学了不少文化知识，尤其是用阿拉伯小写数字记账算账。
太简单，太方便，太准确了。
所以尽管现在她主管着天然居本店和对面的分店，但账本银钱，都没有什么差错。
“三刀，原来你说的香醋这么好，那看来会跟酱油一样大受欢迎。”
花三娘有些兴奋，现在的她，知道许三刀每次有新的东西推出来，第一时间都能想到赚钱上面。
“那是肯定的。调味料基本全了，事不宜迟，我们去厨房，这次我亲自动手，教大家做一样好东西，与醋是绝佳搭配。”
晚上的饭点还没到呢，还有一二个时辰，来得及弄。
本来云州城的人习惯是在下午下午三、四点左右吃饭的，现在因为天然居的关系，推迟到五、六点吃饭了。
而食客们，也愿意等着，天然居的酒菜，美味呀。
厨房里，刘大厨和其他几个伙计都在忙碌着，包括拣菜、洗菜的几个大娘和少女，十来个人。
许公子与花三娘进厨房来，让他们都觉得很意外。
花掌柜是酒楼老板，从厨房起家，烤、煎、蒸、煮、炖、炒、焖，炸等无所不会，样样精通，随时进厨房指点，他们习以为常。
他们都知道许公子是位读书郎，还是书院老师，风流倜傥，谦谦君子。
“君子远庖厨”，这是圣人言，他们作为普通老百姓，也都知道。
这样的少年郎，青年才俊是不用下厨房的。
现在许公子不但进了厨房，还要亲自教他们做菜，果然与众不同，个个心情激动。
“大大放轻松，呵呵。本少被三娘收留以前，与大家一样，也是穷人家的孩子，这厨房的活，我多少斗会些，与大家交流交流，推出点新菜品，多吸引点客人。”
许三刀一番话，不摆架子，平易近人，瞬间拉近了大家的距离。
“许少，你太谦虚啦，我们都听你吩咐，你请说，我们认真学。”
老刘是大厨，带头表态，其他人附和，大家都放松下来，听候许三刀吩咐。
“那我就不客气了。老刘，你有发好的面团吗，取来一团。王二，你取一块五花肉，去皮，先切成肉丁，再剁成肉馅。小花儿，你们帮我洗些韭菜，弄干水分后，切碎。”
“三娘，备点酱油，老抽，生抽都要，还有葱、姜、盐、胡椒粉。葱、姜下清水，煮一会，滤除葱姜水备用。”
许三刀说的很溜口，丝毫不比老厨师差。
大家纷纷忙碌起来，按照他的要求剁好肉馅、韭菜，备好各种调料。
花三娘则用小本本记下，三刀这又是面团，又是肉馅的，不知道要做什么，她得先看会、学会了，才能服众。
一切就绪，许三刀撸起袖子，上手了。
“大家看好啊，今天咱们弄的叫饺子。这饺子是用面皮和肉馅包一起。肉馅非常重要。这肉啊，不能用净瘦肉，也不能用全肥肉，最好的就是肥瘦相间的五花肉，或者前腿肉也行，一句话要求带点肥肉，这样的躲出来的肉馅最为鲜嫩，吃起来会弹牙。”
许三刀边说，边在肉馅中加入了些葱末和生姜末，还有生抽、老抽、胡椒粉，用筷子沿顺时针不停地搅拌，肉馅有些发黏。
这其中，他还分多次加入葱姜水搅拌，让肉馅充分吸收葱姜水，继续搅动到肉馅变得饱满，看起来晶莹剔透。
“老刘，你帮我起锅弄点熟油，三四成热就行，倒在碎韭菜上。”
“得咧。”
老刘利索地起锅热油，浇到韭菜末上。
许三刀把猪肉馅和韭菜末混合，最后放了适量的盐，搅拌均匀。